моя семья

Красный борщ: по рецепту тещи

avtor bloga
это я автор блога Анатолий Жилинский. Читайте и пишите отзывы.

Красный борщ: по рецепту тещи.

 

Уважаемый читатель.

Лето в разгаре. Созрели молодые овощи. Пора готовить борщ. В нашей семье красный борщ по тещиному рецепту готовится уже много лет. Тещи уже давно нет с нами. Ее сын утверждает, что он до сих пор помнит вкус борща, который варила его мама. В ютубе очень много рецептов борща, но этого в интернете вы не найдете. Этот рецепт был когда в СССР интернета и в помине не было. Возможно рецепт перешел к теще от ее родственников по женской линии из Чехословакии. Мама жены много лет жила в моей семье, и научила дочь готовить борщ по ее рецепту. Я выполняю роль подсобного рабочего по подготовке овощей. Окончательную доводку борща делает жена. Как это делается читайте ниже.

Исходные продукты.

Свекла 1 кг,

Картошка 800 гр,

Морковь 400-450 гр

Капуста – керамическая тарелка 500мл с горкой

Лук – ¼ средней луковицы

Фасоль – 4 ст.л. с горкой

Томатная паста – по вкусу

Тушеное порционное мясо – количество порций от размера кастрюли.

Посуда и инструменты.

Кастрюля 4 л. или 5 л.

Терки двух видов

Эмалированные мыски 1,5 л. и 4 л.

Шумовка и прочие кухонные принадлежности

 

Заготовка овощей

Борщ начинается с фасоли. Вечером 4ст.л. фасоли промываются  и заливаются водой в стеклянной банке для набухания. Утром свекла, морковь, картошка очищаются от кожуры. Свекла среднего размера разрезается на четвертинки. Картошка разрезается на кубики с стороной 2-3см. Капуста нарезается ножом.

Варка овощей.

Приготовление начинается снова с варки фасоли.   Пока чистятся овощи фасоль уже  варится. Затем в кастрюлю добавляются для варки свекла и морковь. Варится все это в воде, а не в мясном бульоне. Чаще всего морковь варится быстрее чем свекла. И я шумовкой вынимаю ее из кастрюли. Свекла продолжает варится до готовности. Готовая свекла вынимается из кастрюли. В кастрюлю ложится картошка и подготовленное заранее тушеное порционное мясо вместе с бульоном, в котором оно тушилось.  По закипанию содержимого в кастрюлю добавляется нарезанная капуста. Фасоль варится от начала до конца приготовления.

Обработка свеклы и моркови.

terka

Варенные свекла и морковка натираются в виде соломки на такой терке .

 

morkva siraiaterka melkaia

Кусочек сырой морковки натирается на мелкой терке.

Четверть средней головки лука мелко нарезается.

morkva and luk

Вот такой вид имеют подготовленные к тушению морковка и лук.

В эмалированной сковороде, на которой, готовила красный борщ ее мама,  жена для красного борща по тещиному рецепту поджаривает лук, тушит сырую морковку. Затем сюда же накладывается потертые вареные бурак и морковка. Смесь продолжает тушится. В нее добавляется томатная паста. Потушенная смесь со сковородки перекладывается в кастрюлю.

Доведение борща до готовности.

По необходимости в кастрюлю добавляется оставшийся бурак и морковка до желаемой густоты борща. В красный борщ по тещиному рецепту  с капустой добавляется порезанный укроп. Борщ солится и проверяется на кислоту. По вкусу добавляется томатная паста или уксус. В самом конце варки в борщ добавляется один промытый лавровый листочек. Жена приглашает меня попробовать борщ на вкус. После моего одобрения приготовление заканчивается.

Некоторые нюансы приготовления.

Несколько лет назад мы купили набор кастрюль из нержавейки с этикеткой “Maestro”.  В наборе есть кастрюли на 4 и 5 литров. Очень хорошие кастрюли. В них мы варим борщ и компот. Если борщ варится в кастрюле 5 л. все заготовленные овощи расходуются. Если в кастрюле 4 л. то часть свеклы и морковки остаются.

ovoschi
Примерно как на фотографии.На следующий день из них с разными добавками готовится салат.

 

Уважаемый читатель

Заключение и предложение.

Я довольно подробно описал приготовление красного борща по тещиному рецепту с капустой. Если нет мяса, постный борщ по этому рецепту тоже получается вкусным. В этом случае можно больше положить фасоли. Если появится желание повторить, мое описание вам в руки.

С  уважением

ваш Анатолий Жилинский.

Вам также может понравиться...

5 комментариев

  1. Алексей говорит:

    Хороший рецепт. Если не добавлять порционное мясо можно варить вегетерианский борщ

  2. conttpvcp говорит:

    Добрый день!

    Рассылки ваших коммерческих предложений по контактным-формам сайтов фирм Российской Федерации.

    Рассылаем через формы-контактов сайтов предприятий по любым странам мира на всех языках.

    kontakt-forma .cn/prajs-list/

    Ваше предложение приходит на контактный E-mail организации.

    Тест:

    двадцать тысяч сообщений по Российской Федерации на ваш адрес электронной почты — 1000 рублей.

    20000 сообщений по зарубежным зонам на ваш почтовый ящик — двадцать $.

    От вас требуется адрес электронной почты, заголовок и текст письма.

    Предприятия Российской Федерации — 4025015 предприятий — 3000 рублей за миллион.

    Москва и область 976829 предприятий — 5000 рублей.

    Санкт-Петербург и Ленинградская обл. 654194 предприятий — 5000 руб.

    Новые организации России зарегистрированные в 2016—2020 году 970660 доменных имён — 5000 рублей.

    Новые домены России, зарегистрированные 24-48 часов назад (Цикл из 15 рассылок в течение месяца). — 15000 рублей.

    Русскоговорящие страны, например:

    Ukraine 860236 доменов – 5000 рублей

    Belarus 114254 доменных имён – 5000 руб

    Казахстан 121391 доменных имён – 5000 руб

    Latvija 96566 доменных имён — 5000 рублей

    Lithuania 124182 доменов — 5000 рублей

    Eesti 119701 сайтов — 5000 руб

    и.т.д.

    Все русскоговорящие страны минус Российская Федерация 15 стран 1979217 доменов — 10000 рублей.

    Вся Europe 44 страны 60726150 доменных имён — 60000 руб.

    Весь Европейский союз 28 стран 56752547 доменов- 55000 рублей.

    Вся Азия 48 стран 14662004 доменных имён — 15000 рублей.

    Вся Africa 50 стран 1594390 доменных имён — 10000 руб.

    Вся Северная и Центральная Америка 35 стран 7441637 доменных имён — 15000 руб.

    Вся Южная Америка 14 стран 5826884 сайтов — 10000 руб.

    Новые сайты со всех стран мира зарегистрированные 24-48 часов назад (Цикл из 15 рассылок в течение месяца). — 30000 рублей.

    Рассылки по CMS:

    Amiro 1794 доменов 1000 рублей.

    Битрикс 199550 доменных имён 3000 рублей.

    Конкретэ5 39121 сайтов 2000 рублей.

    Контенидо 5096 сайтов 1000 рублей.

    CubeCart 1062 сайтов 1000 руб.

    ДЛЕ 23220 сайтов 2000 руб.

    Дискуз 47962 доменных имён 2000 руб.

    Dotnetnuke 22859 доменов 2000 руб.

    Drupal 802121 сайтов 5000 руб.

    Flexbe 15072 доменных имён 1000 рублей.

    Хост CMS 5042 доменных имён 1000 руб.

    Инстант CMS 4136 сайтов 1000 руб.

    InSales 11081 доменных имён 1000 руб.

    Инвизион Повер Боард 265 доменов 1000 рублей.

    Joomla 1906994 доменов 10000 рублей.

    Liferay 5137 сайтов 1000 руб.

    Magento 269488 сайтов 3000 руб.

    MODx 64023 доменов 2000 руб.

    Мувэбл Тайп 9171 сайтов 1000 рублей.

    NetCat 6636 сайтов 1000 руб.

    НопКомерс 5892 доменов 1000 руб.

    OpenCart 321057 сайтов 3000 рублей.

    osCommerce 68468 доменных имён 2000 руб.

    пхпББ 2182 сайтов 1000 руб.

    Prestashop 92949 доменов 2000 руб.

    Шопифи 604387 доменов 3000 рублей.

    Симпла 17429 доменов 1000 руб.

    Sitefinity 4183 доменных имён 1000 рублей.

    Тайпо3192006 доменов 3000 рублей.

    ЮМИ CMS 13191 сайтов 2000 руб.

    vBulletin 8407 сайтов 1000 руб.

    Викс 3379081 доменных имён 10000 руб.

    WordPress 15574057 сайтов 20000 руб.

    Вукомерц 2097367 сайтов 10000 руб.

    Выборки по сферам деятельности и отраслям России:

    B2B uslugi, Автомобили, Car service, Avtotovary, Bezopasnost, Бизнес, Computers and Internet, Красота, Kultura i iskusstvo, Медицина и Фармацевтика, Mesta i topograficheskie obekty,Nauka i obrazovanie, Obrazovanie, Общепит, Society, Отдых и туризм, Продукты, Production and supply, Industrial goods, Развлечения, Reklama i poligrafiya, Remont strojka, Семья дети домашние животные, Special stores, Sport, Spravochno-informacionnye sistemy, Sredstva massovoj informacii, Строительство и недвижимость, Телекоммуникации и связь, Home and garden, Transport i perevozki, Uslugi

    Например:

    Интернет-магазины России 168599 доменных имён — 5000 рублей.

    Поставщики и оптовики России 52678 доменов — 5000 рублей.

    Организации «Услуги 1С» 3108 доменов — 5000 рублей.

    Студии изготовление лендингов РФ и СНГ 5852 сайтов — 5000 рублей.

    СЕО агенства РФ и СНГ 50949 доменных имён — 5000 рублей.

    Строительство и Недвижимость РФ 360404 доменов — 5000 руб.

    Транспортные компании РФ 117813 доменов — 5000 рублей.

    Россия туризм и отдых 256741 доменов — 5000 руб.

    Авто РФ 160583 доменных имён -5000 рублей.

    Медицина и фармацевтика РФ 142464 сайтов — 5000рублей.

    и.т.д.

    Выборки по городам и областям РФ:

    Abakan and the Republic of Khakassia, Anadyr and Chukotka Autonomous Region, Arkhangelsk and the Arkhangelsk region, г.Астрахань и Астраханская область, Barnaul and Altai Territory, г.Белгород и Белгородская область, Birobidzhan i Evrejskij avtonomnyj okrug, Blagoveshensk and Amur region, Bryansk i Bryanskaya oblast, Veliky Novgorod and Novgorod region, Vladivostok and Primorsky Krai, Vladikavkaz i Respublika Severnaya Osetiya, Vladimir i Vladimirskaya oblast, Volgograd and Volgograd region, Vologda i Vologodskaya oblast, Voronezh and Voronezh region, г.Горно-Алтайск и Республика Алтай, Groznyj i CHechenskaya Respublika, г.Екатеринбург и Свердловская область, Ivanovo i Ivanovskaya oblast, Izhevsk i Respublika Udmurtiya, Yoshkar-Ola and the Republic of Mari El, Irkutsk i Irkutskaya oblast, Kazan i Respublika Tatarstan, Kaliningrad i Kaliningradskaya oblast, г.Калуга и Калужская область, г.Кемерово и Кемеровская область, Kirov i Kirovskaya oblast, Kostroma i Kostromskaya oblast, г.Краснодар и Краснодарский край, Krasnoyarsk and Krasnoyarsk Territory, Kurgan i Kurganskaya oblast, Kursk i Kurskaya oblast, г.Кызыл и Республика Тыва, Lipetsk and Lipetsk region, Magadan and Magadan region, Magas and the Republic of Ingushetia, Majkop i Respublika Adygeya, Makhachkala and the Republic of Dagestan, Moscow and Moscow region, Murmansk and Murmansk region, Nalchik and the Republic of Kabardino-Balkaria, Naryan-Mar i Neneckij avtonomnyj okrug, г.Нижний Новгород и Нижегородская область, г.Новосибирск и Новосибирская область, Omsk i Omskaya oblast, Orel and Oryol region, Orenburg and Orenburg region, г.Пенза и Пензенская область, Perm i Permskij kraj, Petrozavodsk and the Republic of Karelia, Petropavlovsk-Kamchatsky and Kamchatsky Krai, Pskov and Pskov region, Rostov-Na-Donu i Rostovskaya oblast, Ryazan and Ryazan region, г.Салехард и Ямало-Ненецкий автономный округ, г.Самара и Самарская область, г.Санкт-Петербург и Ленинградская область, Saransk i Respublika Mordoviya, Saratov and Saratov region, Smolensk and Smolensk region, Stavropol and Stavropol Territory, г.Сыктывкар и Республика Коми, Tambov and Tambov region, Tver and Tver region, Tomsk i Tomskaya oblast, Tula i Tulskaya oblast, Tyumen and Tyumen region, Ulan-Udeh i Respublika Buryatiya, Ulyanovsk i Ulyanovskaya oblast, г.Уфа и Республика Башкортостан, Habarovsk i Habarovskij kraj, г.Ханты-Мансийск и Ханты-Мансийский автономный округ, Cheboksary and Chuvash Republic, CHelyabinsk i CHelyabinskaya oblast, г.Черкесск и Республика Карачаево-Черкессия, CHita i Zabajkalskij kraj, г.Элиста и Республика Калмыкия, г.Южно-Сахалинск и Сахалинская область, YAkutsk i Respublika Saha, г.Ярославль и Ярославская область

    Например:

    Самара и Самарская область 124452 сайтов — 5000 рублей.

    Иркутск и Иркутская область 30484 доменов — 5000 руб.

    Воронеж и Воронежская область 18782 доменов — 5000 руб.

    Иваново и область 33750 сайтов — 5000 рублей.

    Пермский край и Пермь 38293 доменов — 5000 рублей.

    Тюмень и область 91044 сайтов — 5000 рублей.

    Екатеринбург и область — 119920 сайтов 5000 руб.

    Казань и Республика Татарстан — 121992 доменных имён 5000 рублей.

    Республика Крым и Севастополь 49444 доменов -5000 рублей.

    Ставрополь и Ставропольской край 53925 доменных имён -5000 руб.

    Вологда и область 26476 доменов 5000 руб.

    Новосибирск и область сайтов сайтов 5000 руб.

    Петрозаводск и Республика Карелия 15971 доменов 5000 рублей.

    и.т.д.

    Базы:

    Предприятия и организации из сервисов Yandex и Google карт собранные по Общероссийскому классификатору объектов административно-территориального деления: 966 городов, 42187/108072 крупных/мелких населённых пунктов РФ.

    Предприятия Российской Федерации из: YP, 2GIS, Ros-bis, Actinfo, Allinform, Бтк-онлайн,Bigphonebook, МБТГ, Где то место, Гдебиз, E-adres, B2B-russia, Zakazrf, Сам5, Фолиант, Yarmap, Topplan, Тел09, Spravochnik-09, ЕГТС, SPR, Interweb.spb, Московфирма, ЕГРЮЛ, Дата.мос, Mosgid, Мск.справкер и другие.

    Базы ВОЙС доменных имён всех государств мира.

    Вы можете приобрести наши базы отдельно от рассылки по запросу.

    kontakt-forma ( . ) cn

    1. Анатолий Жилинский говорит:

      Спасибо за комментарий к моей статье. Я начинающий блогер и у меня нет таких денег о которых Вы пишите.

  3. sherrugam говорит:

    Магазин статей для сайта, которые подымают посищаемость вашего сайта и наполнят ваш сайт контентом.

    Отличные цены от 13 рублей за 1000 знаков. Моя партнерская ссылка — cllic.xyz/xru

  4. Sashavcj говорит:

    Добрый день товарищи!

    Меня зовут Александр

    Я еще не вовсем разобрался, а меня уже спрашивают.

    Партнерки в интернете

    http://vse-partnerkis.ru

    http://vse-partnerkis.ru

    От всей души Вам всех благ!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *